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貴州餐飲管理為什麽很重要呢,我們來了解一下

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貴州餐飲管理為什麽很重要呢,我們來了解一下

發布日期:2019-05-06 作者:貴州餐飲管理 點擊:

貴州餐飲管理,餐飲管理為什麽重要?我將在這裏講一個小故事,它來自長短佛經。它是關於一群人在田野裏追逐一隻兔子。每個人都知道隻有一個人能得到這隻兔子,但是為什麽還有這麽多人在追它呢?市場上,人們熙熙攘攘,擁擠在小販的籠子裏。有許多兔子,但是沒有人搶劫它們。為什麽?眾所周知,這是兩個字行的摘要。因為地裏的兔子還不屬於它,所以每個人都想搶它,並且認為他們可以,而市場上的兔子知道它屬於一個小販,所以沒有人想搶它。這是邊界造成的不同結果。另一個故事與你分享,可能是許多70後的朋友都有過的經曆。當時交通管理不發達,人們對交通規則的意識不強,所以在沒有交警指揮的十字路口經常發生交通堵塞。事實上,有了規則和交通燈,每個人都可以控製它,但它非常平穩。

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這個例子還說明了另一個主題,叫做規則。這兩個故事告訴我們兩個事實,即邊界的定義和規則的製定。管理中有兩個基本的東西,一個叫做標準,另一個叫做規則。隻有當你建立了標準,每個人才能有一個目標,我們有一個評估每項工作質量的基礎。隻有有了規則,我們才能有條不紊地做自己的事情。這樣,團隊的個人努力就可以形成一支聯合力量。

隻有提高通信效率,才能節省通信成本。此外,隨著信息係統數據的沉澱,可以對工作中的許多環節進行分析和優化。我們的餐飲企業需要更多的信息係統。作為一家餐館,它每天接待數百名顧客,一年接待10萬名顧客。如果有十家商店,每年有數百萬消費者與餐館互動,互動產生的信息量非常大。同時,我們必須協調員工、客戶和供應商之間的交易量。如果沒有數據記錄,信息量非常大,管理純粹是基於人類經驗,中間肯定會有許多錯誤和低效。所以貴陽餐飲管理是很重要的,隻要管理好了,餐館才會井然有序的。


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