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保障食品衛生才更有效的預防腸胃疾病

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保障食品衛生才更有效的預防腸胃疾病

發布日期:2018-08-21 作者:貴州後勤餐飲管理 點擊:

腸胃病一直是很折磨人的疾病,大到食堂小到餐桌,做好食品衛生可以有效的排除食物給人們帶來的腸胃影響。

目前進入呼吸道疾病和傳染性疾病高發期。後勤餐飲管理從後勤集團飲食服務中心了解到,在原有加強食品安全基礎上,飲食服務中心采取了一係列更為嚴格的防控措施。


嚴把進貨關。貴州後勤餐飲管理">貴州後勤餐飲管理後勤集團飲食服務中心負責人介紹說,近期飲食中心著重加強物資驗收和管理工作,同時堅持施行供料的索證、索票製和準入製,所有供貨商尤其是葷食供貨商必須做好產品包裝容器、物流配送車輛清洗消毒工作,生熟原材料分開進貨、分類存放,從源頭上杜絕威脅物資安全和衛生等因素,架設食堂食品安全第一道防火牆。


杜絕二次汙染。據介紹,飲食中心各下屬食堂執行每日晨檢製度,剔除異常不確定性因素;嚴格執行食品留樣製度,確保學校各食堂貯存、加工、銷售等關鍵環節安全可控,杜絕二次汙染。


做好日常監控。各食堂所用碗筷、盛裝容器、洗菜池、洗碗池、砧板等嚴格消毒、滅菌,並定期檢測。該負責人表示,鑒於近期H7N9禽流感疫情,針對病毒可在高溫下滅活的特性,飲食服務中心近期特意購置一批食品中心溫度計,實時監控出品菜肴達標溫度,嚴防食品安全事故的發生。


人體受到冷空氣刺激後,血液中的化學成分組胺酸增多,胃酸分泌增加,胃腸發生痙攣性收縮的機會就大增,抵抗力和適應性隨之降低;又因天氣轉涼,人們的食欲旺盛,使胃和十二指腸的負擔加重,所以容易導致胃病發生,尤其是原來患有胃病的人在秋冬季很容易複發。

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預防胃病發作需要注意以下幾個方麵:

1、飲食要規律。進餐過早過晚、任意吃生冷食物、過多吃零食,會使胃腸的工作量緊一陣鬆一陣,就容易造成胃腸病發作。

2、口味要清淡。常吃些素食淡飯,適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素為宜,做到少吃多餐,定時、定量,以中和胃酸,防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍麵。進食時要細嚼慢咽,不要在吃飯時說話、看電視、爭吵,不吃生冷食物並盡量戒除煙酒以防刺激胃黏膜促使潰瘍惡化和複發。

3、情緒要樂觀。研究表明胃及十二指腸潰瘍與人的心理、情緒息息相關,過度的憂愁、悲傷、恐怖、緊張、憤怒都能導致胃腸病的發生。因此預防和治療胃腸病要經常心情愉快,保持樂觀。避免患得患失、焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激。


適當的飲食調理可以幫助大家順利度過“多事之秋”,不妨試試以下兩條簡易可行的食療方:

1、白胡椒煲豬肚:豬肚1個,白胡椒15克。豬肚洗淨,白胡椒略打碎放入豬肚中留少許水分,然後用線將口紮緊,放入鍋中加水適量,文火煲熟調味後服食。功能主治:溫中散寒,醒脾開胃。適用於脾胃虛寒者。

2、參苓粥:黨參30g,茯苓30g,生薑5g,粳米120g。將黨參、生薑切薄片,茯苓搗碎用紗布另包,與粳米同煮粥,一年四季常服。功能主治:健脾、益氣、醒胃。適用於脾氣虛。

此外,還要積極鍛煉身體,這樣有利於改善胃腸道的血液循環,提高對氣候變化的適應能力, 要科學安排生活注意勞逸結合,保證充足睡眠防止過度疲勞減少發病的機會。


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