後勤餐飲管理

新聞分類

產品分類

聯係我們

貴州Agingames游戏平台餐飲管理有限公司
聯係人:楊總
電話:13608882337
聯係人:朱總
電話:15272268558

網址:www.ephotofiles.com
地址:龍井路289號(豔山紅鎮政府辦公樓負一樓)

後勤餐飲管理如何管理食品安全入庫

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

後勤餐飲管理如何管理食品安全入庫

發布日期:2019-01-10 作者:後勤餐飲管理 點擊:

針對食物入庫平安管理辦法,後勤餐飲管理">後勤餐飲管理有限公司嚴厲製定管理製度,特別是夏日的到來,萬康加倍重視,加倍嚴厲要求每個員工做到:

一、搞好衛生,嚴把清潔消毒關。各食堂必須天天對就餐大廳、客戶餐廳及操縱間做一次清潔衛生,對冰櫃、冰箱等應定期清潔消毒,對廚具(刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布)等別的工具、要定位寄存,生熟食物應用的刀具須分開應用,用後洗淨消毒,保持清潔。

二、嚴把食物洽購、驗收、貯存關。對天天洽購的菜肴物品要嚴把驗收、質量關,禁止腐敗蛻變或別的不合格質料進入加工環節,對貯存的食物、原材料進行一次清算,以防食物蛻變或跨越保質期。

後勤餐飲管理

三、保護食堂設施裝備。對食堂現應用的冰櫃(冰箱)、廚具電器等裝備做一次保護保養。

四、增強防備,包管平安。嚴禁非食堂工作人員隨便進入食物加工操縱間及食物質料寄存間,留意用火、用電、用氣平安,確保幹部員工的餐飲平安。

五、正當支配炊事,把“清冷”送給每位員工。正當支配夏日炊事,留意菜肴清淡、養分、葷素搭配,高溫時代製造綠豆湯等,將“清冷”送給一線每位員工,根絕員工中暑變亂的產生。


相關標簽:後勤餐飲管理

最近瀏覽:

貴公網安備 52011302004289號

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼