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餐飲行業滅四害方案!

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餐飲行業滅四害方案!

發布日期:2018-03-06 作者:貴陽後勤餐飲管理 點擊:

但凡做餐飲行業的都知道四害是一直讓人頭疼的,那今天貴陽後勤餐飲管理">貴陽後勤餐飲管理貴州後勤管理">的小編就向大家餐飲行業滅四害方案!


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 1.滅鼠

 ①通往室內外的下水道、通風管道、線路等道口加設防鼠網,防鼠網用鐵絲網或不鏽鋼網,網眼小於13 x 13mm;

 ②室內門窗的縫隙必須小於6mm,門下端要包鐵皮,高度不低於30cm;室內倉庫、儲藏室、糧庫、電梯房門的下段同時亦要包鐵皮,高度同樣不低於3 Ocm;

 ③底層的窗戶及排氣管道應加鐵絲網或不鏽鋼網,網眼小於13x13mm;

 ④室外要設立毒餌站,每10-20米設1隻;

 ⑤室內外地麵一定要硬化、無鼠洞;牆壁完好無孔隙、洞穴,無雜亂堆積物;

 ⑥所有食品必須全部加蓋或放入冰櫃保存;

 ⑦庫房必須配備一定數量的滅鼠器械,如鼠籠、鼠夾、粘鼠板等。2.滅蚊

 ①清除室內外各種易造成蚊幼孽生的積水容器,防止積水生蚊;

 ②改明溝為暗溝,保證下水道水流暢通,無死水;

 ③各種假山、池塘等必須有控製措施,可養魚或投放藥物;

 ④水缸和澆花用水的儲水容器必須密閉加蓋或投放藥物,每周檢查1次;

 ⑤定期清除樓頂、未封閉陽台的積水,堵塞各種樹洞、積水坑等;

 ⑥配備滅蚊藥物,對有蚊場所和孳生地每周噴灑1次。

 3.滅蠅

 ①進入室內的門要加風幕或紗門,窗要加紗窗,防止蠅進入;

 ②廚房、餐廳要配備合格的滅蚊蠅燈,一般每自然間配備1隻,每超過50平方米增添1隻,起到引誘觸殺作用;

 ③室內外泔腳缸(桶)、廢物缸(桶)、罐、壇等要加蓋密閉,無隔夜廢棄物、無蠅蛆;

 ④生活垃圾必須袋裝收集,每天及時清運處理;

 ⑤必須備有滅蠅藥物,如:滅蠅氣霧劑、滅蠅靈等;

 ⑥加強對廁所或廢棄物的殺蟲,每天噴藥1次,保證無蠅蛆孳生

 4.滅蟑

 ①室內各種拒(碗櫃、酒櫃、食品櫃、操作櫃、更衣櫃等)要密閉,無縫隙;

 ②室內牆壁、裝飾條、地腳線、電櫃、滅火器箱等處無縫隙;

 ③食品必須加蓋或放入冰櫃或冷櫃;操作台或加工食品場所無殘存食品,保持整潔;

 ④生活垃圾必須袋裝化,每天清除,汾腳缸(桶)、廢器物桶必須加蓋密閉;

 ⑤下水道保持暢通,地麵及下水道不留殘餘食品或殘渣;

 ⑥有蟑螂活動或預防蟑螂侵入,必須配備滅蟑螂藥物,如:滅蟑螂氣霧劑、滅蟑螂藥粉等,及滯留噴灑滅蟑;

 ⑦食品進貨時,必須進行預檢查,特別是箱裝食品或罐頭,檢查有無蟑螂或卵鞘,若發現立即消滅。


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