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堂承包管理如何有效的進行食物保鮮管理

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堂承包管理如何有效的進行食物保鮮管理

發布日期:2018-02-05 作者:貴州後勤餐飲管理公司 點擊:

堂承包管理如何有效的進行食物保鮮管理

貴州後勤餐飲管理公司

  生活中保鮮膜的用處很多,可以用來將剩菜打包放入冰箱冷藏,以便待用;可以將一些幹菜打包以防變質;當然也可以用來將水果保鮮,使水果中的水分不流失等。但是有試驗證明有的水果使用保鮮膜保鮮反而會加快它的腐敗過程,會讓水果更快的變質。貴州後勤餐飲管理公司">貴州後勤餐飲管理公司告訴你如何有效的進行食物保鮮管理。

 

  西瓜是不宜用保鮮膜保鮮的水果之一,西瓜在切開之後,放置在空氣中一定時間就會在其表麵出現細菌和微生物,主要是因為其中含有較多的糖分,如果使用的保鮮膜的透水透氣性不好,就容易導致西瓜表麵的溫度下降低於室溫,放置於冰箱之後保鮮膜又會起到保溫的作用,這樣就會導致微生物或細菌的更快繁殖,容易產生厭氧反應,這樣西瓜就更容易變質。

 

  香蕉和西紅柿是不宜用保鮮膜保鮮的水果,因為香蕉和西紅柿在成熟之後都會散發催熟氣體,這樣的水果如果用保鮮膜打包保鮮,會使得散發出的催熟氣體不宜揮發出去,從而催熟其本體,這樣就會縮短這類水果的保存期。

 

  食堂承包:其實使用保鮮膜保鮮的目的不過是為了延長食物的保存期限,使得我們在食用的時候盡可能的新鮮且不會變質,所以說食堂承包給大家的建議是:盡可能快的食用,這樣才是最佳保鮮方式。

 

  食堂承包行業是一個民生行業,俗話說“民以食為天,食以安為先”,但“食為天”也需要考慮食堂管理是否會影響到其他周邊居民的生活,食堂的選址以及管理模式要根據不同的實際情況作出調整,以避免擾民。

 

  食堂承包訊:豐台區開陽裏二區就有這麽一個不規範的食堂,食堂的設施比較陳舊,食堂在作業的時候所產生的油煙和噪音對周邊的居民的生活造成了很大的影響,近日就有居民不斷報警要求該食堂進行整改。

 

  我們電話連線到該食堂負責人安某,安某表示目前已經按照要求更新了燃氣灶等食堂設施,減少了食堂作業時的噪音和油煙排放量,並且已經減少了就餐人員,大部分食物都已經改為配送的方式,居民意見大的情況已經得到了明顯的改善。

 

  食堂承包小編:我們說民生行業就是要為老百姓的生活服務,現在的食堂不僅僅是一個隻為了讓人填飽肚子的地方,而是一個可以讓就餐者舒適就餐,吃的開心的地方,食堂的環境以及管理模式就顯得非常重要了。


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