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做餐飲,你得抓住這個市場

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做餐飲,你得抓住這個市場

發布日期:2017-10-06 作者: 點擊:

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大聲告訴我,餐飲界的消費主力軍是誰?沒錯,就是80、90這兩代,當然,00也出了不少力。這個答案大概大家都很清楚,那麽作為一位餐飲人,作為一家餐飲店,你知道如何抓住他們的心了嗎?

年輕人,是有個性的年輕人,伴隨著這個網絡時代,人們的消費觀念、消費行為以及消費心理已不同以前,有著他們獨特的特點。

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1、跟隨主流,不免其俗

年輕人熱愛潮流很正常,尤其在這個人人都喜歡在網絡上曬照的時代,感覺大家都接觸了的東西自己沒接觸就好像與世界格格不入,與這個時代脫軌,所以,不管其他,假如網絡上刷起一波爆品,那我也要去刷,因為我想證明我沒有out、

2、獵奇心理

愛美之心人皆有之,好奇心亦是。尤其在這個消費群體而言,好奇心是分分鍾爆發,看到什麽新鮮事物總想著第一個衝上去嚐試,一來滿足自己的好奇心,二來體驗“搶沙發”的感覺,爭當第一人。

3、嗅覺敏感

年輕人對市場的嗅覺往往是敏感的,千萬不要以為大家現在很忙隻知道上班熬夜加班,但凡有什麽風吹草動人家會比你更先發現,不然你以為市場是怎麽挖掘出來的?難道不是消費者有著這樣的潛在需求麽

4、開心就好

80、90在這個時候正處於社會主力,其中更多的為都市青年,過著小資生活,吃喝玩樂正是享受生活好時節,隨著生活觀念的改變,比起之前有錢就該省的觀念人們更願意想吃什麽就吃什麽,想做什麽就做什麽,自己開心就好,所以,錢很重要,但開心更重要。

5、糾結的矛盾體

這是80、90典型的一個特點,舉個例子,比起以前喜歡各種正能量和雞湯,現在的年輕人更樂於接受喪文化,人們不再喜歡血淋淋地與這個世界抗衡,對於那些否定也不再生氣的拒絕,轉而是換一種柔和的態度向這個世界服軟,將負能量用幽默的外衣包裝然後接受、自嘲。

但是,人們又一邊用喪文化讓自己得到片刻的解脫,用它來逃避現實,但又一邊在深夜偷喝雞湯,想要從中獲得人生的整理,就這樣糾結著矛盾著,就好像今天排隊喝喜茶明天排隊喝喪茶一樣。

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