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​提高服務質量的主要途徑

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​提高服務質量的主要途徑

發布日期:2017-09-26 作者:貴陽後勤餐飲管理​ 點擊:

提高服務質量的主要途徑

貴陽後勤餐飲管理

①、貴陽後勤餐飲管理清晰"重視顧客"的主要因素
   "重視顧客"的主要因素,是為客人提供優質效勞的必要項目。加強一線職工的輔導與訓練.一線職工的行為對顧客的感受影響是十分之大的,他們在顧客心中留下的印象也將是十分深入的。因此,對一線職工的訓練,要對職工的表麵、提供效勞時的情緒、行為、語言和效率的使用進行輔導;也要進步職工和客戶交流的技巧以及處理應急狀況的才幹,對顧客來說“職工就代表餐廳“,“職工就是餐廳的品牌”。
②、辦理顧客的期望值,輔導客人享用效勞
   對客戶資料進行分類優化收拾,施行“精細化”的人道效勞。了解顧客初在餐廳消費時,效勞人員要教會客人效勞設備常識,輔導客人享用效勞。投訴就會削減,進步顧客讓渡(附加)價值。在顧客生日時發送特別的生日賀卡,在餐廳時贈送生日蛋糕等。根據不同顧客的喜好派送各種音樂會或酒會的貴賓票等,用這種“精細化”人道的效勞會使顧客感覺到“顯貴、優越、獨享、貼身、個性化”的品牌效勞,然後耳濡目染地進步品牌的忠實度。
③、目視的辦理
   對餐廳客人能看到的物品設備進行目視的辦理。如飯館的店容、店貌、外圍環境、店內物品設備都擺放整齊有序、職工的儀容儀表、精神狀態、職工製服、餐廳氣氛、、飯館環境要潔淨漂亮,裝修裝飾精美典雅;給客人一個傑出餐廳形象。
④、樹立"重視顧客"文明,"重視顧客"永久是每周高檔例會和部分例會的議題
   要為顧客提供優質效勞,餐廳的一切職工(包含企業的高層領導)必須首先要樹立和不斷地強化效勞觀念。餐廳應當將這種觀念進步構建成一種真實的企業文明。顧客的購買進程是一個在消費進程中尋求尊重的進程。顧客與職工對餐廳經營活動的參加程度和活躍性,很大程度上影響著企業的顧客滿足度。高素質的、充滿活力和競爭力的職工部隊,比好的硬件設備更能發明顧客滿足。餐廳應銘記,隻要對顧客的信賴和尊重永久真摯,以“可靠的關懷”和“交心的協助”,才幹真實贏得顧客。
⑤、樹立效勞的執行係統,活躍應對客戶投訴,
   知道什麽方麵需要進步,顧客投訴是加強顧客品牌忠實的一次契機。在顧客挑選餐廳的年代,顧客對餐廳的情緒決定著餐廳的興衰成敗。做為餐廳的店長要親自參加顧客效勞,並處理顧客的訴苦信或訴苦電話。


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