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​做為店長如何提高顧客滿意度

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​做為店長如何提高顧客滿意度

發布日期:2017-09-16 作者:貴陽後勤餐飲管理​ 點擊:

做為店長如何提高顧客滿意度

貴陽後勤餐飲管理

1、貴陽後勤餐飲管理在餐飲的職業裏我們常把顧客稱為天主,皇帝,衣食父母、朋友等,但我們還沒有明白了“顧客”的實在含義。隻要了解了“顧客”的含義,我們才能對顧客注重顧客,重視顧客。才明白為什麽要提高顧客滿足度?
①、顧客是餐廳的無形財物
   顧客是活動的但也是能夠核算的,將活動顧客變成忠實的顧客就能夠核算了。忠實的顧客能夠給餐廳屢次甚至終身的消費,給餐廳帶來豐盛的收益,使餐廳得以生計和開展。忠實的顧客變成活動顧客,餐廳就難以生計維計了,顧客是餐廳的一筆名貴財物,也是餐廳保值和增值的一個重要因素。
②、顧客是餐廳的責任營銷員
   顧客在餐廳體會到好的產品和洽的效勞後,他會責任的向他周圍的人進行宣揚和引薦,使餐廳在商場中構成傑出的口碑,反之,他們得到差的產品,也會給商場造成負麵影響和負麵品牌形象。營銷的經驗數據通知我們:100個滿足的顧客會帶來25個新顧客,每收到一個顧客的投訴,就意味著還有20個同感的顧客,獲得一個新顧客的本錢是堅持一個滿足顧客的本錢的5倍;60%的新顧客來自現有顧客的引薦,在不滿的顧客中,4%回通知你他們不滿和感到不高興的理由;96%的會掉頭就走,91%的不會再次光臨。顧客的存續率添加5%,
   贏利就會跟著提高70%;效勞好一個顧客就會影響25個人發生購買的願望和購買行為。任何的廣告效應都比不了口碑效應,80%的贏利由20%的顧客發生。所以,有效的發揮顧客的口碑效果,從而為餐廳構成相對穩定的客戶集體。
③、顧客是餐廳效勞和產品的監督員
   餐廳的效勞和產品質量是需求監督的,那麽餐廳的管理者不可能隨時隨地,時時刻刻看到職工的作業質量和作業態度,而顧客則無形中擔當了餐廳效勞和產品的監督員,如果我們平常維護好與他們的聯係,他們發現問題會投訴,會把發現的問題轉達給了我們,讓我們實在了解客人的需求,了解我們的產品或效勞呈現的問題,及時地調整餐廳的運營戰略,改善管理方法,到達客人的需求和要求。
④、顧客是餐廳生計與開展的要害
   顧客餐廳生計的僅有原因,即便你餐廳擁有最棒的產品,如果沒有客人也等於零。這個世界上還沒有那個職業沒有顧客能夠生計開展下去。
⑤、顧客是餐廳降低本錢的特效藥
   通過銷售與顧客建立起聯係是相對容意的,而要堅持聯係並從這種聯係持續發明價值,就必需為顧客供給滿足的效勞。開發一個新顧客比留住一個現有顧客的本錢要高的多,所以留住他們。請記住,顧客的“一生的價值”遠比一次生意大的多。留住顧客,他是你的金礦。
⑥、顧客有挑選權,有享用效勞的權利,
   請記住,商場經濟的今日,過去的“賣方商場”以轉為“買方商場”,我們不在是顧客的僅有挑選。如果我們沒能或不能供給優質效勞,關懷顧客,那麽其他人是非常樂意為我們代庖的。隻要為顧客供給優質的效勞,他就會高高興興的同你做生意。
⑦、顧客是購買產品價值和體會價值的人
   顧客才智多廣,他們不在無知,消費現已很成熟、很理性,學會了體會經濟。對顧客來說:產品質量意味著“我得到了什麽”,而效勞質量意味著“我怎樣得到的”。
⑧、顧客是餐廳提高企業的競爭力添加企業運營贏利的人
   顧客的多寡和餐廳的成績成正比,顧客是人氣,是餐廳最重要的中心競爭力,顧客越多,人氣越旺,才有財氣,生意越好,餐廳的競爭力也隨之增強。


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