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醫院後勤餐飲管理選店該注意什麽

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醫院後勤餐飲管理選店該注意什麽

發布日期:2017-08-23 作者:醫院後勤餐飲管理 點擊:

醫院後勤餐飲管理選店該注意什麽

醫院後勤餐飲管理

  店麵本身的情況:其實很多看似繁華的黃金地段,都是政府在拆遷計劃內的。有的黑心業主便在門口貼上轉租的告示,意圖撈一票走人。這時,急於開店之人最容易上當。所以,在租店麵之前,一定要對店麵的情況作一番仔細的調查了解。          房東的背景:找到店麵後別太急,最好先從側麵打聽到真正的房東(即產權所有者),對其背景情況基本了解,覺得可靠後再進行接觸。另外,一旦談成功,也要注意必須正式簽協議並要求到房產所有者那裏更改租賃人的姓名。        同業競爭情況:主要是經營業績的情況、商品的價格水平。考察同一地段同類商店的經營業績,可以初步測算出租此店麵可能產生的利潤狀況;而考察他們的商品價格水平,是為了據此確定自己今後的商品價位。這些都是十分必要的。    一.選址:應該如果想開一般的小吃店類的小店應該選流動人口多的地方,  二.開之前要充分了解周邊的消費水平,定價要合理.   三.裝潢,裝潢很有學問.如果你開的是麵食小吃之類的小店,特別是在車站,碼頭開這類的小店裝修不能夠太好,中檔偏下最好.總之清爽就行!如果是開火鍋店,通風很重要.還有就是燈的選者,麵食店應該選者白色的燈,火鍋和小炒應該選者暖色的,這點相當重要,不要問為什麽?久了你自然就知道了! 四.關於規模,首先要看周圍的人氣怎麽樣,不過建議在資金允許的情況下要盡量大點.特別是要比同地區同類型的店的規模要大!如果是資金不足的話建議你放棄!也不要問我為什麽,這裏麵涉及的東西就太多拉,以後慢慢和大家扯!   五.關於前期的宣傳,特別是開大點的店,前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳,最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉,就沒必要上報子或者電視拉!宣傳的方式:建議定做紙巾發放,很便宜的不超過2角一包,再加請周圍社區的老年秧歌或者腰鼓對,沿著周邊宣傳幾天!   六.關於用人:這就是給個位老板和準老板們的建議拉,堅持優點疑人不用,用人不疑的原則.不過建議你不要過於依仗某個人!   七.充分把握周邊的消費心裏,在市區等較繁華的地段應該突出食品的花色,樣式,味道以鮮味回甜味,和其他特色味道為主!


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