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學校後勤餐飲管理​中國的餐飲業是僅次於房地產最大的行業

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學校後勤餐飲管理​中國的餐飲業是僅次於房地產最大的行業

發布日期:2017-08-10 作者:學校後勤餐飲管理​ 點擊:

學校後勤餐飲管理中國的餐飲業是僅次於房地產最大的行業

學校後勤餐飲管理

也是線下服務業最大的行業。3萬億的規模,過去的30年裏,卻一直沒有誕生巨無霸企業,不得不說這是一代餐飲人的遺憾。近幾年,由於線下幾乎無生意可做,民間資本紛紛湧入餐飲業,城市綜合體shoppingmall的盲目擴張,尤其是餐飲區的惡性擴張,造成全國性餐飲供大於求。但別看這個行業熱鬧,其實甘苦自知。全國那麽多大大小小的餐飲品牌,但能稱得上全國性的優秀品牌卻寥寥無幾,這與數萬億的行業完全不相稱,幾個上市餐飲公司的利潤還不如上海炒一套房。奕宏作為行業的研究者,無論在經營失控俱樂部還是未來食餐飲產業加速器的過程中,深深感受到這個行業到了必須重新洗牌,重建商業模式的時候,否則必將陷入過度競爭,血流成河,兩敗俱傷的局麵。在當今的中國,有七大頑疾製約了這個行業的發展:一、人人皆知的“三高一低”房租升高、人員成本升高、食材成本升高,但售價卻因過度競爭而不斷降低。


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