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酒店後勤餐飲管理​用互聯網思維創新監管手段

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酒店後勤餐飲管理​用互聯網思維創新監管手段

發布日期:2017-05-10 作者:酒店後勤餐飲管理 點擊:


酒店後勤餐飲管理用互聯網思維創新監管手段

    網絡餐飲新規的發布,明確了監管部門、平台和商家的主體責任,體現了對社會和公眾負責的態度,得到了不少消費者和商家的關注。也有平台建議,當前工商和食藥監部門對網絡訂餐平台開放的商戶信息還比較少,平台在審核商家資質時存在信息不對稱問題。

   “這就說明平台和普通公眾可以查到數據是一樣的。信息是真是假,我們的合規人員不是執法者,在專業的判斷上難免會有誤差。因此,希望政府部門進一步開放信息,加強與網絡訂餐平台的合作。”周毅建言。

    楊旭亦談到,以美團外賣為例,美團剛剛上線的天眼係統,就是以消費者作為監督員,統計消費者的評價信息,再放入天眼係統裏,開放給政府平台,這樣就可以提供給政府抽查以及做一個評價大數據的檢測。

   “可能之後也會有平台做類似的動作,平台細節運營能力的提升,也是對其運營能力的考驗。” 楊旭表示,食品安全並不是外賣出現才有的,而是社會民生問題,外賣隻是食品安全問題擴大化效應的一個關注點。不論是政府還是平台,保證食品安全都是長遠發展的基本要求,是       一個長期待解決的問題。需要政府、用戶和平台一起監督,政府推動執法力度、監管政策的加強;平台增加對入駐商戶的監管,審核商戶的資格證,提高商戶的準入門檻,同時清除一些不合規的商戶;而用戶則要做市場的監督者。

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