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貴州後勤管理​平台責任進一步明確

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貴州後勤管理​平台責任進一步明確

發布日期:2017-05-10 作者:貴州後勤管理 點擊:


貴州後勤管理平台責任進一步明確

    目前,大多數網絡訂餐都是通過第三方平台完成的,平台不僅是餐飲服務的提供者,也要承擔餐飲企業資質“把關人”的義務。

對於網絡訂餐平台的具體責任和義務,意見稿提出,網絡餐飲服務第三方平台應當負起監督責任,比如需要外賣平台對入駐商家進行實地考察,除了食品的安全之外,還要對餐飲服務經營者的經營行為進行抽查和監測,發現餐飲服務提供者存在違法行為的,應當及時製止並立即報告其所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門;發現嚴重違法行為的,應當立即停止提供網絡交易平台服務。

    楊旭指出:“網絡餐飲行業一開始走得太快,根基打得不穩,導致平台和商戶在細節的運營上不夠仔細。現在出台這樣的規定,對平台而言,工作的壓力和成本肯定是有的,平台裏有著數十萬的商戶,完成這麽龐大的核實和審查工作量,也是對平台提出的運營要求和運營能力的考驗。”

   “如果他們連這一塊都做不好的話,如何更好地服務外賣市場?所以對網絡餐飲平台而言,後續要做的具體的就是監管。”楊旭說。

劉鵬告訴《法人》記者,食品安全責任必須落實到人和企業,嚴管、嚴查,不得有一點馬虎,網絡公示的信息和實體店一致是最基本的要求,是市場經濟最基本的底線,外賣平台不能隻顧著野蠻生長而越過底線。他認為,平台公司把燒掉的補貼拿出1%用在食品安全上就會有很好的效果,價格戰、惡性競爭隻會傷害行業。

    周毅對此認為,並非因為平台存在才出現問題餐廳,問題餐廳實際上早已存在。一些曆史遺留問題、監管部門執行不到位等因素導致了問題餐廳的出現。例如,一些無證照的地方小食店,要想合法合規經營就應該辦理食品經營許可證等,那麽會涉及工商、稅務 、衛生、環保、街道環衛、消防等各個部門,幾個執照下來,成本會非常高昂,遠遠超過經營利潤。此外,國家的法律在一些內容上太宏觀,細則不完善,使得基層的執法人員有很大的自由裁量權,這也是導致問題餐廳出現的原因之一。

    周毅進一步表示,就意見稿的具體內容而言,很多是相對滯後的,其中很多規定平台已經在先行一步,包括食物的來源問題、明廚亮灶、消費者投訴等。關於食物來源問題,如果有進口商品,平台會讓供應商提供檢測報告、報關報告、審批文件等一係列手續。明廚亮灶、放置實時攝像頭也在陸續展開,一些大的、有經濟實力的餐廳甚至都主動要求,一來是規避一些餐飲敲詐風險,二來是有證據可查。此外,大型平台都已設有專門接待投訴的部門等,這些平台都已經在做了。

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