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貴州學校後勤餐飲管理 餐廳員工行為管理辦法

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貴州學校後勤餐飲管理 餐廳員工行為管理辦法

發布日期:2016-11-11 作者:Agingames游戏平台餐飲管理 點擊:

貴州學校餐飲管理員工行為管理辦法


1.行為紀律

1.1 上班遲到、早退、擅離職守5分鍾以內A1,5-15分鍾以內A2,15-30分鍾以內A3,30分鍾以上者(含30分鍾),按曠工處理。

1.2 上班時間未經允許,私自會客者,初犯口頭警告,複犯A2;在吧台、總台及部(室)打(接)私人電話閑聊者,初犯口頭警告,複犯A2;值班人員或部門管理者不勸阻者A2

1.3  除部門同意外,私拿經營餐具、用具用餐者,初犯口頭警告,複犯A2;有意損壞餐具、用具者(除賠償損失)A4

1.4  就餐時,不遵守秩序,有意起哄、擁擠或提出無理要求者,初犯口頭警告,複犯A2;經屢教不改者A4

1.5  隨意拋撒、浪費工作餐者A4

1.6  在庫房、操作間及其他禁煙區吸煙者A4,禁煙區域在崗人員對外來人員吸煙不製止者A3

1.7  穿拖鞋、背心、運動短褲進店者,初犯口頭警告,複犯A2

1.8  工作時間穿涼鞋(露指頭、後跟)、拖鞋、踢拉鞋、著背心、短褲者A2

1.9    工作時間不佩戴工作牌,不著工作服,儀容儀表不符合規定標準者,初犯口頭警告,複犯A2

1.10  不按指定位置,在操作間、辦公室、營業場所亂放私人雜物、用品、工服者,初犯口頭警告,複犯A2

1.11  工作時間在經營場所逗留、穿行、聚堆聊天、竄崗者,初犯口頭警告,複犯A2

1. 12  工作時間乘坐客用電梯、初犯口頭警告,複犯A2

1.13  隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、雜物及各種不衛生的行為A2

1. 14  工作時間吃零食,不按飯店規定時間用餐,口頭警告不改者A2

1. 15  在營業場所高聲喧嘩、嬉戲打鬧、行為不檢、語言粗俗,口頭警告不改者A4

1.16  工作時間看書、看報刊、雜誌者A2,下棋、打撲克(圍觀)、打麻將、聽收錄機、打盹者A3;不聽勸阻者B1

1. 17  上下班不走員工通道、初犯口頭警告,複犯A2;屢教不聽勸阻者B1

1.18  工作時間帶親友、小孩進入工作場所者,初犯口頭警告,複犯A3

1.20  工作時間服務、操作人員穿工服上街者A2,工作時間上街購物、辦私事者B1

1. 21  工作時間非工作需要喝酒者B1;班前喝酒,影響工作者A3。由酗酒而引起影響惡劣、情節嚴重者B4

1. 22  在飯店私自烹製、偷吃食品者,為他人吃、拿食品提供方便,或偷拿食品、半成品、原輔材料者,除退還外,按偷一罰十處理。

1. 24  供貨商及閑雜人員未經允許擅自進入操作間、庫房、重點要害部位者B1。

1. 25  在職責範圍內,發現他人偷拿飯店財物,知情不報者B4

1.26  拾遺不報者B4

1.27  隨便改動或毀壞、塗抹黑板報、告示牌、張貼的有關製度、文件、布告、通知、通告者B4

1.28  受到新聞媒介批評,給企業造成不良影響者(經查證落實)C1

1.29  貪圖財物、與賓客私作交易,進行不道德行為或為客人提供違紀服務者C2,影響飯店聲譽者C4

1.30  對他人進行惡意中傷、誹謗、蓄意侮辱、敗壞他人聲譽者C3

1.31  未經許可動用飯店的運輸工具、機械設備者B1,造成嚴重後果者C4(除賠償損失外)

1. 32  未經允許私下代賣商品者C4—C5

1.33  未經部門領導同意,私自在單位(餐廳、包間等)留宿者B1.

1.34  當班時間工作責任心不強造成財物丟失或損壞(情節嚴重的)B4;夜間值班睡崗者B2;造成企業財產丟失C1(除賠償損失外);情節嚴重者下崗。


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