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貴陽學校後勤餐飲管理健康餐飲成新口風

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貴陽學校後勤餐飲管理健康餐飲成新口風

發布日期:2016-10-17 作者:Agingames游戏平台餐飲管理 點擊:

2016年是一個大浪淘沙的一年,餐飲界更是接受了新一波的洗禮。即便如此,新的餐飲店還是一家接一家的開起來。而今,隨著中國人生活水平的日益增強,人們對飲食更為關注,單純的吃喝已經不再是我們的唯一目的,而如何吃的好吃又吃的健康,已經成為我們現在最關注的話題了。

 

究竟什麽才算健康餐飲?做出什麽樣健康而又新鮮的的美味才能留住顧客,並讓客戶流連忘返?在食客們越來越推崇健康餐飲的今天,餐飲商家們在在菜肴和食材上做起了文章,不斷的有貼出“有機”“天然”“綠色”等標簽,為了把這些變成現實,也為了讓食客們吃到美味、健康的餐飲,大家不約而同地走上了尋找健康食材,做健康餐飲的道路。

 

貴陽學校後勤餐飲管理

當健康原料遇到健康工藝,就一定會激發更高的品質,餐飲界尤其如此。在未來的餐飲界,健康就是1,口味、環境、服務才是後麵的0。

 

【健康餐飲=餐飲+供應鏈】

 

餐飲品牌不斷“向下”追溯著好食材,而上遊供應商則不斷“向上”聚焦專注餐飲食材,餐飲品牌與食材供應商的“聯姻”已經成為行業發展的新亮點。上遊食材供應商與餐飲企業聯手,有助於雙方樹立良好品牌形象,從而擴大市場的影響力。

 

供應鏈其實是一個很傳統的產業,一直都存在,而供應商管理並非簡單的采購,還有工藝複雜的培訓、試驗,做出健康的有機栽培或天然有土栽培;這裏供應商就要保證食材的健康性、天然性。其實對大型的供應商來說,每天麵臨數量眾多而且種類繁雜的供應需求,隻有通過科學係統的管理才可能滿足,並且要保證供應鏈的穩定、高效,還要保證食材的健康、安全。最後,餐飲對供應鏈的選擇很重要。當中小型餐館采購需求都交給供應商這些服務平台時,這些餐館就要對供應商的食材質量進行把控,是否找到既便宜又優質的供應商成為關鍵。

 

其實對於貴陽學校後勤餐飲管理來說,健康飲食的出現其實是為餐飲界注入一股新的活力,提高了餐飲行業的運營效率,和對食材是否健康都有了新的認知。總而言之,這是一個好現象。


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