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學校後勤餐飲管理公司開業十大營銷方式:一聚人氣,二少花錢!

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學校後勤餐飲管理公司開業十大營銷方式:一聚人氣,二少花錢!

發布日期:2016-09-26 作者:Agingames游戏平台餐飲管理有限公司 點擊:

學校後勤餐飲管理公司開業十大營銷方式:一聚人氣,二少花錢! 

來源:小時餐飲時報作者: 發布時間:2016年08月29日 

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《餐飲時報》編輯部經常、經常、幾乎每天都接到這樣的求助微信:

萬能的《餐飲時報》,我們有新店開業,有沒有好的開業營銷方案?於是,《餐飲時報》記者就這個話題展開了采訪——開業營銷,首先,要聚人氣,其次,要少花錢!


營銷


——《餐飲時報》原創報道


在講十大營銷方式之前,《餐飲時報》先把采訪到的四家餐廳開業實戰營銷案例免費送給大家!


四大開業營銷案例——


開業營銷案例(一)


大打“孝順”牌


代表餐廳:魅力廚娘餐廳


魅力廚娘餐廳是開在北京天通苑小區的社區店,開業立馬生意火爆,平均每天翻台三次以上。


老板王利軍說,針對小區居民特點,把握小區老年群體多的情況,我們做了有針對性的開業營銷!

學校後勤餐飲管理

策劃1


隻要是老人,來的都有獎


開業正好趕上馬上到來中秋節,於是,魅力廚娘餐廳推出了針對老年人的抽獎優惠活動。


活動時間為8月30日-10月9日(重陽節)晚8點整,凡在活動期間帶60歲以上老人來魅力廚娘餐廳就餐的,每桌滿199元抽取一張獎券,滿398元抽取兩張獎券,以此類推。


獎券分為正、副兩部分,正券由顧客保留,副券上印有顧客地址、電話、身份證號碼等,由顧客寫清楚後投入前廳抽獎箱。10月9日晚8點19分舉行幸運老人抽獎儀式,當晚將由六位現場就餐的老人抽出本次活動的幸運老人,其中“福如東海獎”10名、“壽比南山獎”20名,共計30名幸運老人(本次參加抽取獎號的六位老人將會得到精美禮品一份)。參加本次抽獎活動的老人百分之百有獎,凡是沒有抽到“福如東海”、“壽比南山”獎項的老年人,將會得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂”獎(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份)。


策劃2


九九重陽節,


為老人開流水席


10月1日-10月10日,這十天內,每天請六桌60歲以上的老人來店免費就餐。


酒店提前跟小區居委會聯係好,由居委會將60歲以上的老人通知到並排好順序,一天六桌,十天就是60桌,共600位老人,這樣一來,必然在小區的老年群體中引起轟動。每桌的成本約在200-300元之間,但一定要精做成800元一桌的標準,烹調過程比平時還要用心,在菜品搭配時要注重養生,適合老年人食用。


策劃3


老人來就餐,菜金打九折


魅力廚娘餐廳對外宣稱是“無折扣店”,所有菜品不打折,但對60歲以上的老人例外,一桌10個人裏有一個老人滿60歲,整桌菜金就可以享受優惠10%。


為了讓行動不方便的老人也能享受酒店的美味,魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝,出品與酒店一模一樣,直接送到客人家中。目前,免費送餐活動隻有60歲以上老人才可以享受。


開業營銷案例(二)


代表餐廳:曉宇火鍋


策劃1


巧用視頻宣傳,先行在顧客心裏注冊


開業前2個月,曉宇火鍋就將其在《舌尖上的中國2》的視頻剪輯成3分鍾的小短片放在微信朋友圈,供大家轉發。


董事長杜鬆林說,放這個小短片的最初目的沒有什麽“野心”,因為大家在電視上和網絡上都看過,但是為什麽還要發呢?


——就是可以在顧客的心裏增加印象分!大家一看題目,就知道曉宇火鍋馬上就要開業了,“先在顧客心裏進行注冊,用視頻預熱市場!”


策劃2


做足人氣,發放50萬元現金券


曉宇火鍋開業前一周,隻要有人關注其微信微博,轉發並邀請三位好友,就可獲得50元現金券(限前10000名)。 


另外,曉宇火鍋還進行了內部封測抽獎環節,邀請了100名吃貨來任吃、免費、不用排隊,這個活動的廣告語充滿趣味性——全場菜品免費,任你吃到扶牆而出。


杜鬆林說,這種營銷方法適合新店開業,通過這樣一個活動,能最大化的將人氣做足、做大,當然,在活動過程中,餐企絕不能偷工減料,不能減少菜的分量,也不提價,要做到真正的讓利!


策劃3


不討人嫌的轟炸式信息,這樣發送


不斷推送與火鍋相關的信息,又不讓顧客產生抵觸心理,這該如何操作?


曉宇火鍋將50萬元的現金券全部發放完畢之後,接下來做的工作就是讓顧客保持對這家新店的熱情,這就需要時常發送“轟炸式信息”引起顧客的持續關注。曉宇火鍋相繼推出了多種活動。任意吃活動——“即日起到開業,曉宇火鍋廣發英雄帖,邀請了二十名頂級嗜辣吃貨前來體驗麻辣與激情……”杜鬆林說,做宣傳時,餐企不要忘記和顧客互動,自己誇自己一百句,都抵不過顧客寫一句發在朋友圈裏。


開業營銷案例(三)


派發便簽本,知名度陡增


代表餐廳:品客味上餐廳


長沙品客味上餐廳在開業之初,設計了一冊便簽本,裏麵有一百張空白頁,可用於記事及寫便條,有一頁是對酒店的宣傳,另有四頁是試吃餐券。


總經理劉晉伍說,發放便簽本的主要目的是派發餐券,而由於這個便簽本的實用功能,讓收到它的人都非常喜歡。


試吃餐券的目的是吸引顧客進店就餐,每桌限用一張。因為是免費贈送,所選菜品的成本不是太高,以涼菜和小炒為主。廚師長在選菜前,先要製定一個價格幅度。優惠券上的超值菜定在9-12元,特價菜為1-4元,然後根據這個標準選菜。之所以把菜價定在這個區間,主要是基於食客心理,1-4元的價格絕對能令人“眼饞”,而12元是一個價格臨界點,超出這個價位容易使客人產生價格負擔。


學校後勤餐飲管理公司隨著三千冊便簽本被相繼派發,餐廳的知名度與日俱增,由當初的慘淡經營漸漸步入正軌。


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