後勤餐飲管理

新聞分類

產品分類

聯係我們

貴州Agingames游戏平台餐飲管理有限公司
聯係人:楊總
電話:13608882337
聯係人:朱總
電話:15272268558

網址:www.ephotofiles.com
地址:龍井路289號(豔山紅鎮政府辦公樓負一樓)

貴州學校後勤餐飲管理 餐飲部服務工作質量管理製度

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

貴州學校後勤餐飲管理 餐飲部服務工作質量管理製度

發布日期:2016-09-20 作者: 點擊:

貴州學校後勤餐飲管理 餐飲部服務工作質量管理製度 

來源:職業餐飲網 發布時間:2013年06月18日 點擊數: 19913 【收藏】 【討論交流】


貴州學校後勤餐飲管理 餐飲部服務工作質量管理製度


1、 餐飲部服務工作質量必須根據國家旅遊局評星標準及評分原則,結合模式規定的管理製度,服務工作規程及質量標準等進行質量監督檢查,堅持“讓客人完全滿意”的服務宗旨,加強部門的質量管理工作。


2、 餐飲部質量管理,按垂直領導體製,嚴格實施逐級向上負責,逐級向下考核的質量管理責任製。


3、 部門應劃小質量監督範圍,建立質量監督檢查網絡,作為部門的一個管理子係統,以保證質量管理的連續性和穩定性。


4、 各級管理人員加強現場管理和督導,並作好逐日考核記錄,作為獎罰的依據,並將質量管理情況和改進措施在每周例會上匯報討論。


5、 為了確保質量管理工作的嚴肅性,做到有案可查,餐飲部應建立員工工作質量檔案和各級管理人員工作質量檔案。


6、 各營業點應設立賓客意見證求表,及時處理賓客投訴,並做好統計反饋工作,各管區主管或領班應經常證求訂餐賓客和接待單位意見,後台部門應證求前台部門意見,了解賓客反映。


7、 菜點質量應按食品衛生和廚房工作規範嚴格操作生產,嚴格把關,凡質量不合格的菜點,決不出廚房。


8、 質量監督、檢查應采取每日例行檢查與突擊檢查相結合專項檢查與全麵檢查相結合,明查與暗查相結合的方法,對各管區的質量及時分析評估作出報告,並定期開展交流和評比活動。

貴州後勤餐飲管理

貴州後勤餐飲管理:

聯係人:朱總 楊總

電話:15272268558 13608882337

手機:貴州Agingames游戏平台餐飲管理有限公司 - 手機

傳真:貴州Agingames游戏平台餐飲管理有限公司 - 傳真

地址:龍井路289號(豔山紅鎮政府辦公樓負一樓)

郵編:133000

郵件:發送郵件

網址:http://27a264015.atobo.com.cn


相關標簽:後勤餐飲管理

最近瀏覽:

貴公網安備 52011302004289號

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼